Non so quale linguaggio deve essere utilizzato per scrivere il mio progetto.

Salve,

ho bisogno di un programma avviato come servizio di Windows  che si apra con la pressione di un tasto impostato tramite file di configurazione che vada ad attivare / disattivare delle voci in alcuni file XML preimpostati tramite un menù, per maggiori informazioni consultare il file PDF allegato